干し柿つくりたーい

October 13, 2016

去年は、すごく美味しく干し柿が出来たので、今年も柿の木を見ると、「あれ、渋柿かな?」「欲しいな」と物色して歩いています。

利用者のIさんの庭の柿をいただいたので、みんなで、剥いて干し柿を作りました。

むき方のコツもまず、ヘタの周りをくるっと剥いてから、とがった先の方から、ヘタに向かって縦に剥いて行くと良いそうです。その後、5秒間熱湯に漬けて消毒。こうするとカビが生えにくいみたい。みんなでやるとあっという間に終わってしまった。早い、早い、主婦のベテランぞろいですものね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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